▲某外卖门店后厨的场景。图/新华社
证照是租借的、照片是虚构的、灶台是污糟的、食材是乱放的……这是近日媒体记者跟随执法人员进入一些街巷犄角旮旯的外卖小店时趣操盘，亲眼看见的场景。而这些线上光鲜、线下脏乱的“幽灵外卖”，是被外卖骑手举报的。
据新华社报道，近日，河南郑州市市监局推出“郑骑先锋随手拍”平台，发动全市外卖骑手举报“幽灵外卖”。据披露，目前已有41人次骑手受到奖励。
那些藏在城市犄角旮旯的外卖小店有多脏乱？真实场景可能会让每个亲历者感到不适、恶心。难怪有外卖小哥说，看一眼就不想吃饭了。尽管俗话说，眼不见为净，但污浊的环境“生产”不出美味的餐食，是该彻底清理“幽灵外卖”了。
长期以来，“幽灵外卖”利用消费者不知情的心理搞欺骗营销，钻平台的空子弄虚作假趣操盘，在道德与法律的边缘疯狂试探。此番郑州监管部门鼓励外卖小哥“随手拍”，不失为一记有力的招式，让“幽灵外卖”无所遁形。
外卖好不好吃，固然是消费者说了算；而外卖经营环境怎样，外卖小哥无疑是“第一观众”。他们长年累月奔波在店面和消费者之间，“专业性”毋庸置疑，锐利的眼睛一扫，就意味着一次严格的审视和精准的诊疗，直接揭了无良商户的老底。这当然是消费者的福音。
事实上，此前也有外卖小哥发“避坑帖”提醒消费者，但更多时候，他们是沉默的一群。倒不是二者存在什么“合谋”，不过是见怪不怪罢了，加之现实中可能也缺乏畅通便利的信息反馈渠道。由此可见，郑州这个“随手拍”平台来得恰逢其时。
尽管如此，在“随手拍”接下来的运作中，仍需注意持续激发外卖小哥的积极性，同时也要保护好每一位举报者的个人信息不被泄露。一旦举报者被针对趣操盘，必然会影响其他外卖小哥的举报热情。
当然，鼓励举报只是社会监督的一条路径，除此之外，管好“幽灵外卖”还需综合发力。一方面，外卖平台应把审验和抽查落到实处，不能留“空子”等人钻。
根据2025年12月市场监管总局发布的《外卖平台服务管理基本要求》国家标准，商户入驻平台需提供带GPS定位的“一镜到底”视频，清晰展示门脸、后厨及堂食区，平台核验证照与实际地址一致性；平台每月随机抽查不少于5%商户等。这些规定不能悬置，更不容弄虚作假。
另一方面，监管部门也可更多一些主动作为，例如不妨多一些实地走访和排查。其实，辖区哪些地方“幽灵外卖”较集中，食品安全风险较大，算不上什么秘密，监管部门也应该掌握更多第一手材料。
外卖食品关乎健康和生命。据中国互联网络信息中心数据，截至2024年12月，我国网上外卖用户规模已达5.92亿人。如此庞大的人群食品安全如何保障，不是一件小事，更不能完全寄托在外卖小哥身上。
从长远看，则应构建立体的监督体系，厘清责任，充分发挥外卖产业链上各个主体的主动性，让外卖商家在阳光下运营，让消费者放心、安心点餐。
撰稿 / 胡栖安（媒体人）
编辑 / 柯锐
校对 / 张彦君]article_adlist-->
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